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窩窩頭(由玉米和小麥制成)
別名:玉米窩窩頭
窩窩頭(由玉米和小麥制成),玉米窩窩頭的升糖指數(shù)(GI值),升糖負荷(GL值)熱量,蛋白質(zhì)含量,碳水化合物含量,嘌呤含量
成分名稱 每100克含量
GI (升糖指數(shù))  65 ± 5(中)
GL (升糖負荷)  23(高)(35克可用碳水測得結(jié)果)
參考食物及時間 葡萄糖,2小時
國家 中國
測試年份 2005
數(shù)據(jù)來源 2021年國際血糖指數(shù)和血糖負荷值表
玉米窩窩頭主要是由玉米面制作而成,里面含有維生素,并且含有纖維素、亞油酸、卵磷脂等,同時還含有谷物醇、不飽和脂肪酸、碳水化合物、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),其中的纖維素能促進胃腸蠕動。玉米窩窩頭中的纖維素含量較多,相對于米飯、饅頭等主食淀粉含量較低,攝入后消化、吸收慢,因此升糖指數(shù)低,如果用玉米窩窩頭替代饅頭、米飯等主食,餐后血糖升高較慢,有利于輔助控制血糖。
【控糖指南】影響食物升糖指數(shù)(GI值)的因素
解釋說明:
1、數(shù)據(jù)來源為“2021年國際血糖指數(shù)和血糖負荷值表”的GI、GL數(shù)據(jù),使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中確定的血糖指數(shù)(GI)值和血糖負荷(GL)值。測試食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年齡為18-65歲且≥10名健康成年人中進行測試。
2、GI (升糖指數(shù))數(shù)據(jù)項里“±”后面的數(shù)字表示樣本均數(shù)的標準差范圍。
3、以上數(shù)據(jù)來自公開資料,僅供參考,如發(fā)現(xiàn)有誤請聯(lián)系我們更正。本平臺所提供的資料或信息,僅供訪問者參考,不做任何醫(yī)療依據(jù)、建議及保證,病情的治療請在正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)專科醫(yī)生指導下進行。
控糖常識
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