紅薯（大火蒸35分鐘）
別名：蒸紅薯、蒸地瓜
| 成分名稱 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指數) | 71 ± 6（高） |
| GL (升糖負荷) | 14（中）（20克可用碳水測得結果） |
| 熱量 | 64.5 大卡 |
| 蛋白質 | 1.18 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 20 克 |
| 嘌呤 | 12 毫克 |
| 參考食物及時間 | 葡萄糖，2小時 |
| 國家 | 韓國 |
| 測試年份 | 2018 |
| 數據來源 | 2021年國際血糖指數和血糖負荷值表 |
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動。紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿卜素均能幫助緩解心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗氧化，緩解動脈粥樣硬化。紅薯吃多了，會刺激胃酸大量分泌，胃酸反流到食管，引起反酸水，燒心等癥狀。紅薯中含有大量的淀粉和糖分，對于糖尿病人來說，紅薯可以替代部分主食，吃了紅薯主食就要相應減量。
解釋說明：
1、數據來源為“2021年國際血糖指數和血糖負荷值表”的GI、GL數據，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中確定的血糖指數（GI）值和血糖負荷（GL）值。測試食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年齡為18-65歲且≥10名健康成年人中進行測試。
2、GI (升糖指數)數據項里“±”后面的數字表示樣本均數的標準差范圍。
3、以上數據來自公開資料，僅供參考，如發現有誤請聯系我們更正。本平臺所提供的資料或信息，僅供訪問者參考，不做任何醫療依據、建議及保證，病情的治療請在正規醫療機構專科醫生指導下進行。
1、數據來源為“2021年國際血糖指數和血糖負荷值表”的GI、GL數據，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中確定的血糖指數（GI）值和血糖負荷（GL）值。測試食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年齡為18-65歲且≥10名健康成年人中進行測試。
2、GI (升糖指數)數據項里“±”后面的數字表示樣本均數的標準差范圍。
3、以上數據來自公開資料，僅供參考，如發現有誤請聯系我們更正。本平臺所提供的資料或信息，僅供訪問者參考，不做任何醫療依據、建議及保證，病情的治療請在正規醫療機構專科醫生指導下進行。
控糖常識
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